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给家人做一份精致的早餐

作者:  发布日期:2017-11-10
 

简单易学早餐做法|给家人做一顿精致营养的早餐吧~

玉米浓汤

 

材料:甜玉米2根,土豆100g,洋葱1/4个,牛奶250ml,黄油15g,盐适量,胡椒粉

做法:

1.甜玉米洗净后,将玉米粒切下来,土豆去皮切小丁,洋葱切碎

2.黄油放入平底锅中,以小火慢慢加热至融化,放入洋葱碎爆香;放入土豆丁,玉米粒,翻炒均匀,加入1杯水,煮至土豆丁变软

3.将煮好的材料全部置入料理机中,倒入牛奶选择果蔬汁键运行至结束

4.盛出倒入盐和胡椒粉调味

5.放置一会儿即可

水晶虾饺

 

材料:澄面150g,沸水300g,鲜虾肉350g,醋适量,胡椒粉适量,植物油适量,木薯粉20g,猪油20g,胡萝卜半根,糖适量,姜适量,盐适量

做法:

1.2/3的的虾肉剁成泥,1/3切成丁,胡萝卜切碎.剁成泥的虾泥中加入胡萝卜,加入盐、糖、姜、醋、胡椒粉搅拌均匀

2.然后把馅捞起,从一尺高的位置往碗里甩.重复2030次,直至彻底搅上劲儿,下入植物油搅匀,送入冰箱冷冻15分钟冻15分钟后,从冰箱取出,加入剩下的虾肉.搅拌均匀,即可放入冰箱冷藏备用

3.备好材料150克澄粉和10克木薯粉、盐混合拌匀,另外10克木薯粉暂放一边备用.烫面:向混合的粉中冲入沸水,边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面,加盖儿焖5分钟

4.将烫面趁热揉搓均匀,分次戗入剩余的10克木薯粉.加入10克左右的猪油再揉,逐渐变成质地均匀的面团

5.置于容器里,以湿布遮盖,醒发20分钟左右.

6.然后取出一小块面团儿,搓成长条,拽成小剂子 .搓圆、擀成圆皮儿

7虾饺皮要尽可能的薄,越薄包出来的饺子越剔透,拿起饺子皮,近乎透明

8.放入适量馅料,不要太多,以免在包制的时候撑破皮,或者蒸的时候爆裂,这个时候还是可以看见皮是非常薄的

9.一只手推虾饺皮,一只手捏住推过来的皮子,成为皱褶,如此类推全部捏完,最后捏好后还有捏实一点,怕在蒸的时候裂开

10.锅中烧开水,将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上,加盖儿蒸制45分钟即可,火力不要开到最大,中偏大一点就好,太猛的火力虾饺皮容易裂开

叉烧包

 

材料:梅花肉500克,低筋面粉400克,玉米面粉100克,叉烧酱适量,葱适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,泡打粉适量,发酵粉适量,水淀粉适量,油盐适量,姜末适量,蒜

做法:

1.将梅花肉切成细长条, 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料;

2.抓匀后用叉在在肉上扎些小洞,放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上, 中间注意拿出来翻动几次;

3.将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

4.放入预热好180度的烤箱中, 烘烤35分钟;

5.中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边,最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜;

6.这样叉烧肉就烤好了, 切成小丁;

7.烧热锅, 倒入适量的油, 将腌制的原料爆香后捞出来;

8.再将腌制的料汁放入一起煮;

9.加入水淀粉、糖和蚝油调味

10.将煮好的料汁倒入切好的叉烧丁中,再拌均匀, 叉烧馅料就准备好了;

11.面粉混合放入盆中,加入了酵母粉的温水和面,和成光滑的面团后加盖发酵;

12.发酵好的面团加入泡打粉,和均匀后加盖再饧上10分钟;

13.面团饧发好后排气揉成光滑的面团;

14.搓成长条后,切成适量大小的剂子;

15.擀成圆片后包入准备好的叉烧馅料;

16.包好后,饧上十分钟;

17.烧锅开水中,大火蒸八分钟;

18. 关火后不揭盖焖上一分钟, 这样热气腾腾的叉烧包就做好了。

椒盐烤馍片

材料:馒头2,椒盐粉

做法:

1.馒头两个,切成片。

2.取适量椒盐粉,倒入平盘里,使用平盘是为了方便下一步蘸馒头片。(喜欢烧烤味的可以用孜然粉哦)

3.椒盐粉用温水化开搅匀,将馒头片在椒盐水里快速蘸下,两面都蘸,千万别让馒头片吸饱水分哦。

4.锡纸刷少许油防粘,将馒头片码放整齐,没用完的椒盐水稍稍静置,倒掉水分,将沉底的椒盐用手指抹在馒头片上,入烤箱中层,180度约15分钟。

5.烤好的馒头片非常酥脆,装盘后配上火腿片、煎蛋和粥,孩子的早餐搞定!